Kahvesiz Olmaz #1 : Ankara'nın Sevdiğim Kahvecileri

3.dalga kahve akımı hayatımıza girdiğinden beri Ankara sakinleri olarak çok şenlikliyiz doğrusu. Özellikle Bahçeli ve Tunalı civarında açılan küçüklü büyüklü kahve dükkanları ile hem mekan hem kahve seçeneğimiz ciddi şekilde arttı. Ben de "içici" sıfatıyla istikrarlı şekilde devam ettirdiğim 3.dalga kahve akımında faaliyet gösteren yerlerden en sık gittiklerimi ve sevdiklerimi paylaşmak istedim.

Bu arada galiba artık yavaştan "içici" statüsünden "demleyici" statüsüne geçme çalışmalarına başlayacağım, bu konuda ciddi baskılar görüyorum zira ;) Ama evde kendi kahvemi Chemex, V60 ya da Aeropress kullanarak demleme becerisine kavuşsam bile bu mekanlardan kopabileceğimi sanmıyorum. Çünkü sundukları ortam olsun, tercih ve tavsiye ettikleri çekirdek yelpazesi olsun, kahve sohbetleri ve güleryüzleri olsun; bu mekanlar artık Ankara'nın vazgeçilmesi zor hayat damarlarından biri oldu.

Benim için ilk sırada elbette canımız ciğerimiz PROD Coffee Roastery var. Açıldığının ikinci haftasında tanıştığım ve birinci yaşını geride bırakan bu kahve atölyesinin (kendilerini böyle tanımlamayı tercih ediyorlar ve bu tanımlamanın hakkını da veriyorlar) geniş ve dekorasyonu hoş yeni mekanında, takdir edilesi bir özen ve ciddiyetle seçip getirttikleri ve kendi kavurdukları kahve çekirdeklerini V60 demleme ile denemelisiniz.

Listemin ikinci sırasını yine bir Bahçeli kahvecisi olan ROR'a veriyorum, çünkü sanırım burası benim en çok kitap-kahve rutini yaptığım yer oldu artık :) 3.dalga kahve demlemeleriyle, espresso bazlı kahveleriyle, çaylarıyla, tatlılarıyla seçeneği bol ve kaliteli bir mekan. 7.Cadde'yi kesen sokaklardan birinde yer alıp caddenin kalabalığından da kendini sıyırmış olması ayrıca bir avantaj bana göre.

Bu 3.dalga işlerinin öncülerinden olup önünde saygıyla edildiğimiz yer GRANO ise benim listemin üçüncü sırasında. Espressosunun ve kruvasanlarının özellikle hastasıyız :) 3.dalga kahve demlemelerinde de hatırı sayılır bir özen ve donanıma sahipler, seviyoruz kendilerini. Tek sıkıntım hafta içi çalışma saatlerine ayak uyduramamam, azıcık erken kapatıyorlar :)

Mahallemde bulunan, en çok gittiğim ve sevdiğim yerleri ilk üçte verdim. Fakat Ankara'nın diğer 3.dalga kahvecilerini denemekten geri kalmıyorum bulduğum her fırsatta ve açıkçası çok iyi yerler var aralarında :) İlerde yeni ve daha kalabalık bir listeyle yeni bir yazı kaleme alabilirim diye umuyorum bu sebeple.

Siz de bu vesileyle Ankara'nın bu yeni yüzüne ve nitelikli kahveye bir şans verirsiniz belki :)

Dipnot: Bu yazıyı birkaç ay önce yazdığımda, blogda başlatmak istediğim kahve yazıları serisinin ilk yazısı bu mu olmalı diye bir çekincem vardı ve yazıyı bekletiyordum, fakat kişisel listemdeki isimleri European Coffee Trip'in Ankara kahvecileri yazısında da görünce yazıyı yayımlama zamanının geldiğini anladım :)